营养豆渣馒头

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磊小熹
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每天喝了豆浆都剩很多豆渣，倒掉太浪费，突发奇想和面蒸成馒头，有好吃又好看。

营养豆渣馒头的用料

面粉 黄豆
薏仁 黑豆
高活性干酵母

营养豆渣馒头的做法

营养豆渣馒头的做法图解1

步骤1

把黄豆，黑豆，薏仁提前一晚泡好。
营养豆渣馒头的做法图解2

步骤2

用豆浆机把泡好的豆子打浆，在用纱布把豆浆跟豆渣分离，豆浆煮开就可以喝了，豆渣备用。
营养豆渣馒头的做法图解3

步骤3

豆渣里参入面粉，加5g高活性干酵母，用温水慢慢和成面团，醒面1.5-2小时（根据天气）。
营养豆渣馒头的做法图解4

步骤4

面团醒好，面板上撒些薄面粉，开始揉面团，揉好面团用刀切成大小等一的面块。
营养豆渣馒头的做法图解5

步骤5

把面块（馒头雏形）放入蒸锅铺上蒸布开蒸，大火蒸制上汽冒水蒸气，再小火蒸15-20分钟。
营养豆渣馒头的做法图解6

步骤6

营养美味的豆渣馒头蒸好了\(^o^)/YES！开吃！

营养豆渣馒头的烹饪技巧

1.发面2小时以上。2.根据面粉比例放制干酵母，我放了5g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 磊小熹 编写，未经授权不得转载

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