青头菌蒸肉

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玲大玲
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青头菌蒸肉的用料

青头菌 五花肉
白胡椒 盐
味精 少许姜末
油

青头菌蒸肉的做法

青头菌蒸肉的做法图解1

步骤1

选择较鲜嫩的青头菌洗干净，把菌子的杆去掉，留下菌帽。只有嫩的菌子才能使菌帽呈小碗状然后包住肉。

步骤2

将五花肉切成肉末，先放入适量油、盐，然后加入白胡椒提出鲜味，再放少量姜末。将肉与调味品搅拌均匀。

步骤3

将拌好的肉馅儿放入菌帽内。拿出一个盘子，把青头菌的杆从中切开，铺在盘子的底部，然后再把菌帽依次装盘。

步骤4

装盘后的青头菌放入锅内隔水整15至20分钟，待肉熟后就可以拉！

青头菌蒸肉的烹饪技巧

菜本身很简单，只是这个是道应季菜 ，青头菌也只在云南地区盛产，所以材料比较不好买。青头菌是没有毒的野生菌，可以放心食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 玲大玲 编写，未经授权不得转载

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