豆豉辣椒姜炒大头菜

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豆豉辣椒姜是广西柳州夏季一种常见菜谱，在这里我加入了本地特产寨沙头菜，实现是下粥拌面最佳搭配。

豆豉辣椒姜炒大头菜的用料

大头菜 250g 豆豉 1勺
辣椒 2只 子姜 200g
指天椒 3只 盐 适量
耗油 适量 生抽 适量
大蒜 5个

豆豉辣椒姜炒大头菜的做法

豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解1

步骤1

子姜、辣椒、指天椒切丁
豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解2

步骤2

大蒜切丁，豆豉用勺子压碎
豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解3

步骤3

头菜切丁洗净晾水
豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解4

步骤4

猪油热锅后下大蒜、豆豉煸炒后下辣椒、子姜翻炒，加适量的盐
豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解5

步骤5

下大头菜大火炒干水份，加入耗油翻炒，再下生抽炒至变色后倒入适量清水盖上，转小火焖至水干
豆豉辣椒姜炒大头菜的做法图解6

步骤6

起锅装进保鲜盒，吃不完可以丢冰箱，下粥拌面必不可少。

豆豉辣椒姜炒大头菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 晒月亮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 辣

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