川味回锅肉

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阿杜迷尼斯吹特儿
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川味回锅肉的用料

五花肉 300克 盐 适量
料酒 适量 生抽
葱姜蒜 干辣椒
郫县豆瓣酱

川味回锅肉的做法

川味回锅肉的做法图解1

步骤1

将整块五花肉洗净，放入锅中，放入姜片，葱段，把肉煮到9成熟（筷子能不费劲从皮上插进去），捞出凉一凉。
川味回锅肉的做法图解2

步骤2

凉至几分钟后，五花肉切成5mm厚片。锅中放油，油7成热加入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后加入倒入五花肉，翻炒至肉微卷。加入半勺豆瓣酱，充分翻炒，加入少量水防止干锅，翻炒3分钟，加入青椒蒜苗，出锅。

川味回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 阿杜迷尼斯吹特儿 编写，未经授权不得转载

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