香煎马鲛鱼

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香煎马鲛鱼的用料

马鲛鱼 500克 白酒 1/2汤匙
盐 香油 适量
姜 6片 蒜苗 1根

香煎马鲛鱼的做法

香煎马鲛鱼的做法图解1

步骤1

马鲛鱼取中段，洗净抹干后切2厘米的厚块，蒜苗、姜备好。 　　
香煎马鲛鱼的做法图解2

步骤2

马鲛鱼段淋少许白酒，腌几分钟，抹干水份，然后均匀地抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），腌制2-3个小时。蒜苗切段，姜切片备好。 　　
香煎马鲛鱼的做法图解3

步骤3

铸铁煎锅刷上油烧热。 　　
香煎马鲛鱼的做法图解4

步骤4

将蒜苗段和姜片爆香，取出。 　　
香煎马鲛鱼的做法图解5

步骤5

码入腌好的马鲛鱼段，猛火煎一分钟后转中小火。 　　
香煎马鲛鱼的做法图解6

步骤6

煎至焦香泛黄，转面如法煎制即可（如需要吃略湿润的口感，可从锅缘淋入少量水，再将表面煎干）。

香煎马鲛鱼的烹饪技巧

1、如果喜味浓，可将腌制的马鲛鱼用密封器皿装好，放入冰箱冷藏一夜。 2、如需要吃略湿润的口感，可从锅缘淋入少量水，再将表面煎干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载

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