啤酒鸭

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哥哥德太太
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一直觉得鸭肉炒出来好腥，只能提前腌制好久。现在不用愁啦！不用腌制也不腥的啤酒鸭来了！不用一滴油，操作简单！美味可口！

啤酒鸭的用料

鸭腿 2只 啤酒 半听
盐 一丢丢 老抽或生抽 一丢丢
辣椒（青，红） 各一根 姜 几片
鸡精 一丢丢

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

某人不知道啤酒买来做菜的喝光了，无奈，黄酒顶班……
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭腿洗净，用剪刀把它衣服扒光了，像这样。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉切小块，其他佐料都切好备用
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅洗净，锅和肉最好都是干的，水份越少越好，皮向下一块块摆好，开小火把皮煎出油
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

待油出得差不多皮已经金黄金黄了，把全部佐料倒下去，大火翻炒
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加点老抽调色，撒点盐翻炒几下，倒入啤酒，盖上，中火焖
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

差不多干的时候撒点鸡精翻炒几下，出锅！做好来不及拍照哄娃睡觉，回来老公已经吃一半儿了，这是上次做的，同样的方子，看看那油，忒多～～

啤酒鸭的烹饪技巧

1.不爱吃辣的同学可以不放辣椒，不过个人觉得这道菜要辣才爽！2.如果情况紧急没有啤酒，黄酒白酒都可以，只是白酒放一丢丢就好了. 3.喜欢吃葱花的同学出锅撒点葱花更香喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 哥哥德太太 编写，未经授权不得转载

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