香辣酱香琵琶腿

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不知道琵琶腿为何物的同学该补补课啦,琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后形状像琵琶,故得名琵琶腿。六月鲜酱油味道很鲜,不会特别咸,成品的色泽很棒,一点也不黑,加上辣椒酱的点睛之笔,味道就自然不用说啦,谁吃谁知道,嘿嘿。

香辣酱香琵琶腿的用料

琵琶腿 4个(250g) 尖椒 1个
小红椒 3个 洋葱 3片
3瓣 1块
六月香辣椒酱 15g 六月鲜特级酱油 15ml

香辣酱香琵琶腿的做法

香辣酱香琵琶腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿用清水洗净;

步骤2

锅中烧水,水开后放入琵琶腿,焯烫3分钟;

步骤3

尖椒、红辣椒、洋葱洗净,姜、蒜去皮;

步骤4

洋葱切块,姜、蒜切片;

步骤5

尖椒切三角块,红辣椒切段;

步骤6

焯烫好的琵琶腿剁成小块;

步骤7

锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜蒜爆香;

步骤8

放入2大勺六月香辣椒酱;

步骤9

将辣椒酱炒匀;
香辣酱香琵琶腿的做法图解10

步骤10

放入剁好的琵琶腿;

步骤11

翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁;

步骤12

加水没至琵琶腿1/2处;

步骤13

加入2大勺六月鲜特级酱油;

步骤14

大火烧开,转小火炖半小时左右;

步骤15

加入洋葱,转成大火煮5分钟;

步骤16

待汤汁变浓,加入尖椒和红辣椒;

步骤17

翻炒均匀,大火收汁即可。

香辣酱香琵琶腿的烹饪技巧

1.如果怕麻烦,琵琶腿可以不剁成小块,整个炖也很香; 2.不喜欢洋葱的味道,可以不加,用自己喜欢的蔬菜代替; 3.六月鲜酱油和辣椒酱都含有一定盐分,不需要再另外加盐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-09

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