黑巧克力冰激淋

1.5万 浏览 185 收藏
收藏
鲁大C
鲁大C 鲁大C
＋ 关注

自从开始折腾冰淇淋之后，总共做了五六种口味的，其中最爱的就是这款黑巧克力了，特别的浓郁，完全可以和市售的相比，其它口味的我最多吃两个球，这种我可以吃掉四个球，还想再来一口。当然报应也来了，下午游了一下午的泳心里才稍微平衡点。

黑巧克力冰激淋的用料

牛奶 180ml 砂糖 40g
蛋黄 2个 黑巧克力 60g
可可粉 1.5大匙 糖粉 1大匙
朗姆酒 1大匙 淡奶油 120g

黑巧克力冰激淋的做法

黑巧克力冰激淋的做法图解1

步骤1

蛋黄2个加砂糖和玉米淀粉用蛋抽搅拌到颜色变淡
黑巧克力冰激淋的做法图解2

步骤2

牛奶小火加热，煮开后缓缓冲入蛋黄糊中搅匀，再将混合物倒回锅中，边搅拌边小火加热到边浓稠、挂勺
黑巧克力冰激淋的做法图解3

步骤3

关火，等温度降到60度左右，加入切碎的黑巧克力搅拌到融化，加入rum酒
黑巧克力冰激淋的做法图解4

步骤4

可可粉和糖粉混合
黑巧克力冰激淋的做法图解5

步骤5

与牛奶巧克力糊拌匀
黑巧克力冰激淋的做法图解6

步骤6

整体隔冰水冷却后，加入不打发的淡奶油搅匀
黑巧克力冰激淋的做法图解7

步骤7

倒入冰淇淋机20分即可

黑巧克力冰激淋的烹饪技巧

1.没有冰淇淋机的可以倒在一个比较浅的容器中放冰箱冷冻，大概每1小时左右取出彻底搅拌一次，搅拌3、4次之后，冻到硬即可 2.吃之前先在冷藏室里放30分钟，会比较容易挖球。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 鲁大C 编写，未经授权不得转载

黑巧克力冰激淋的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑巧克力冰激淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑巧克力冰激淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 黑巧克力冰激淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活