炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦

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yun花花花儿
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这是我第一次去我老公家他爸爸招待我做的一道菜，后来我有连续要求吃了三四次，酸酸甜甜根本停不下来！不过事实证明确实不能吃多，会上火。逢年过节或者有家宴的都少不了大鱼大肉，那么，上一道这样的菜，就正好给大伙解解腻了

炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的用料

鸡蛋 八个 番茄 两个
酸的蒜头 适量 泡椒 适量，看个人口味
红辣椒 适量。不吃辣可以不放 醋 适量
白糖 适量 淀粉 适量

炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的做法

炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的做法图解1

步骤1

番茄、泡椒、蒜头、红辣椒，切碎备用

步骤2

烧热锅，冒烟之后关小火，下油，平常炸食物的量就行了
炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的做法图解3

步骤3

油烧热乎，中火，下鸡蛋，放的低下的快就是诀窍了，炸到金黄金黄的就可以滤油捞出了。
炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的做法图解4

步骤4

一个个的炸好，注意火候。稍微深色点的地方就是蛋白炸出来的样子了，闪光灯拍出来的效果是有点不大美观，将就看着了啊

步骤5

蛋炸好，下面就是做酱了。淀粉冲一碗水，备用。下少许油，放泡椒跟蒜头煸炒，接着放番茄、红辣椒，继续煸炒，出汁后把糖、醋按个人口味加进去，翻炒均匀，加淀粉水，大火烧开，关火。
炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的做法图解6

步骤6

把酱均匀浇到炸好的蛋上就可以了。吃的时候醮着酱，加点蒜头番茄一块儿吃，一口要下去都是酸酸甜甜的味道，吃多鱼肉的时候吃上一两个，美哉美哉～～

炸蛋，酸甜可口，非常开胃哦的烹饪技巧

温馨提示炸的时候务必穿上围裙，一定要烧干锅烧热油，这点很重要，锅不干会导致油溅的厉害。下鸡蛋时候尽量往下放，越低学安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 yun花花花儿 编写，未经授权不得转载

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