白菜狮子头

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白菜狮子头的用料

猪肉末（三肥七瘦） 300克 梅干菜 50克
荸荠 8个 鸡蛋 一个
大白菜 4-5瓣 葱姜蒜 适量
清水 3大匙 生抽 2大匙
料酒 1大匙 糖 1小匙
胡椒粉 适量 盐 适量
高汤 250ml 生抽 2大匙

白菜狮子头的做法

白菜狮子头的做法图解1

步骤1

梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末，荸荠去皮切成细粒，大白菜洗净切大块；
白菜狮子头的做法图解2

步骤2

猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀；
白菜狮子头的做法图解3

步骤3

然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收，再将肉馅使劲摔打使之上劲；
白菜狮子头的做法图解4

步骤4

将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用；
白菜狮子头的做法图解5

步骤5

将白菜平铺在锅底，倒入高汤稍微烫软；
白菜狮子头的做法图解6

步骤6

将做好的狮子头放在白菜上，加入2大匙生抽；
白菜狮子头的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火炖煮半小时即可。

白菜狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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