巧克力软心蛋糕

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巧克力软心蛋糕的用料

黑巧克力切小块 100g 黄油 75g
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
白砂糖 60g 低粉 25g

巧克力软心蛋糕的做法

步骤1

巧克力切小块，和黄油一起隔水加热，搅拌到完全溶解

步骤2

鸡蛋、蛋黄和糖一起用打蛋器打到颜色发白，质地变得浓稠（但不要过分打发），加入放凉的巧克力混合物

步骤3

筛入低粉拌匀

步骤4

大小合适的烤皿涂油撒粉，倒入材料至8分满。模子最好是金属且有一定高度的（我用的花形模子大致是5cm*7cm大小），用有一定厚度和高度的油纸杯也可以。如果模子太浅的话，内部会很快烤熟，就没有熔岩效果了。

步骤5

烤箱220度中层，视模子的大小，烤8-12分钟。

巧克力软心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 iamdearpig 编写，未经授权不得转载

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