酸辣双丁

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今天中午做了两道素食，昨天就开始上火，所以要戒肉戒辣椒，可是我不得不推荐这道菜，酸辣的味道，真是让人忍不住吃两碗米饭啊！老公也觉得很好吃，小红辣椒完全是点睛之笔，既不会辣的受不了，还让这道菜增加了层次感，就是酸中带辣，辣中带点甜，甜中带着鲜。

酸辣双丁的用料

莲藕切成丁 一个 土豆切成丁 一个
小红辣椒 3根 葱 一根
生抽 一茶匙 盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙 醋 2茶匙

酸辣双丁的做法

酸辣双丁 的做法图解1

步骤1

锅中放入两大匙的橄榄油，热锅凉油。然后放入一半的葱末+辣椒圈
酸辣双丁 的做法图解2

步骤2

翻炒出香味之后，放入土豆丁+莲藕丁（切好的土豆丁和莲藕丁要用凉水冲洗两边）
酸辣双丁 的做法图解3

步骤3

翻炒3,4分钟左右，加入一茶匙的生抽，继续翻炒。

步骤4

然后加入白糖,放入醋，继续翻炒

步骤5

等土豆和莲藕快熟的时候，放入盐，翻炒均匀即可

步骤6

最后出锅放入剩下的葱末，辣椒圈！

酸辣双丁的烹饪技巧

由于每个人的口味不一样，糖的量，醋的量，还有盐的量要根据自己的口味 总之这道菜的特点就是酸辣开胃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

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