桂花杏仁云腿月饼

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Roxanne-S
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中秋将近，许多朋友最爱的月饼就是云腿，看上去朴实无华的外表下却蕴藏着优美的味道。自己动手亲自做一份爱心满满的云腿月饼，送给家人朋友，是一件多么开心的事情！预祝大伙儿中秋快乐！阖家欢乐！

桂花杏仁云腿月饼的用料

面皮 低粉 800g
泡打粉 8g 白砂糖 80g
盐 4g 鸡蛋 3个
水 180g 馅料
宣威火腿 400g 熟面 300g
桂花（糖） 100g 盐 5g
鸡蛋 2个 蜂蜜 100g
色拉油 100g 杏仁片 50g

桂花杏仁云腿月饼的做法

桂花杏仁云腿月饼的做法图解1

步骤1

杏仁炒香，干杏仁片直接入锅小火炒出香味，表面微黄就可以了，炒好后放凉备用，注意，要不停翻炒，切记小火，注意不要炒糊了。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解2

步骤2

炒面粉。馅料用的面粉倒入炒锅翻炒，小火炒至表面微黄，盛起放凉备用，炒制注意事项同杏仁片。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解3

步骤3

火腿准备工作。由于火腿较咸，需要泡在水里去除部分咸味。我是将火腿泡过夜备用。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解4

步骤4

开始做馅料。火腿捞出洗净蒸熟。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解5

步骤5

火腿切成黄豆大小，放在盆里备用。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解6

步骤6

将馅料的材料和火腿丁混合均匀，搅拌后备用。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解8

步骤8

将馅料搓成40g一个小球备用。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解9

步骤9

面皮制作。将面皮所需材料全部放入盆中揉搓均匀。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解10

步骤10

制作好的面团醒10分钟。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解11

步骤11

将面团搓成40g左右小球。用手按扁，将馅料包进去。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解12

步骤12

封口处朝下放入烤盘中。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解13

步骤13

在上面写上自己喜欢的字。我写的是福禄寿喜。
桂花杏仁云腿月饼的做法图解14

步骤14

烤箱250度预热后，200度中层烤30分钟，具体情况视烤箱而定。烤好后放凉就可以吃了！

桂花杏仁云腿月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 Roxanne-S 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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