塘葛菜煲白鲫

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塘葛菜是珠三角一种野菜，现已有种植，其味甘淡而性清凉，有清燥气、去骨火、解热毒、利尿、清膀胱湿热的作用。以其配上清润的蜜枣、醇香的陈皮煲鲫鱼，其健脾利水、清热润燥的功效更佳、汤味更香浓。

塘葛菜煲白鲫的用料

步骤1

烹制：各物分别洗净。蜜枣去核；陈皮稍浸泡；塘葛菜洗净；鲫鱼和猪腱子处理干净。

步骤2

鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。

步骤3

瓦煲加清水2500毫升（约10碗量），水开后所有食材放入煲内。武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

步骤4

成品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

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