香酥排骨

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酸柑子
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儿子喜欢吃肯德基，又喜欢吃排骨，特意为他做的！

香酥排骨的用料

猪肋骨 2-3根 面包糠 适量
盐 少许 耗油 两小勺
生抽 2-3勺 黑胡椒粉 少许
孜然 少许 辣椒粉 一丁点
味精 少许 嫩肉粉 少许
酱油 一丁点 鸡蛋 1个

香酥排骨的做法

步骤1

将排骨剁成两至三厘米。用水冲去血水。捞出沥干水份。
香酥排骨的做法图解2

步骤2

把除了鸡蛋和面包糠以外的其它配料全一起到排骨上研制40分钟。放冰箱保鲜更容易入味。
香酥排骨的做法图解3

步骤3

如图所示，将排骨先到蛋液里滚一下，再粘碗里的面包糠，要多粘点。放在撒有面包糠的盘子上。准备下锅。
香酥排骨的做法图解4

步骤4

热锅冷油，将油烧至六成热，关到最小火。慢慢下入排骨（要慢，以免面包糠散掉）小火炸10分钟左右至熟透。用漏勺捞出，开大火，将油温烧至六七成热，再把排骨回下锅稍微炸一下。马上捞起即可。

香酥排骨的烹饪技巧

油温要控制好，不然容易糊了。又怕不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 酸柑子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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