香辣下饭菜

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香辣下饭菜的用料

肥瘦猪肉 250g 毛豆 50g
尖椒 5个 胡萝卜 1只
盐 2勺 郫县豆瓣 1勺
酱油 1勺 料酒 1勺
糖 1勺 鸡精 少许
大蒜 2瓣

香辣下饭菜的做法

香辣下饭菜的做法图解1

步骤1

肥瘦肉分开切成丁，装瘦肉的碗里下淀粉，少许料酒，少许酱油，少许糖抓匀腌制一下，尖椒洗净切成颗粒，胡萝卜去皮切丁，蒜剥皮洗干净切成粒，青豆在热水里焯下备用
香辣下饭菜的做法图解2

步骤2

肥肉部分切成丁下热锅炸出油来，这样炒出来一个是比较香，还有就是不是太油腻
香辣下饭菜的做法图解3

步骤3

把肥肉丁耗了油之后，赶到一边，锅里下豆瓣酱一大勺，爆香
香辣下饭菜的做法图解4

步骤4

下瘦肉丁和肥肉丁一起炒匀，沥油盛出来备用
香辣下饭菜的做法图解5

步骤5

用锅里底油、下蒜粒爆香，再下尖椒炒出辣味加入胡萝卜
香辣下饭菜的做法图解6

步骤6

胡萝卜炒几下加入事先焯好的青豆一起翻炒，加少许酱油炒匀
香辣下饭菜的做法图解7

步骤7

再把之前划熟备用的肉丁一起下锅翻炒，加少许鸡精，糖和盐炒匀，出锅装盘

香辣下饭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 巧克力草莓 编写，未经授权不得转载

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