鲫鱼豆腐汤

精品
7.6万 浏览 1522 收藏
收藏
知味人生_丫头
知味人生_丫头 知味人生_丫头
＋ 关注


宽泛来说，鲫鱼豆腐汤属于粤菜范畴。 想想也是，这样清淡爽口，低盐，营养丰富的汤菜，的确是有粤菜的风范。 就算是最最平凡的鲫鱼豆腐汤，也不能小瞧。它代表家的味道。 我想应该没有几个人会说，我从没喝过鲫鱼豆腐汤吧。 另外，它还有非常好的催奶功效，准妈妈和哺乳期的妈妈，快快学起来~超级简单有效~ 做出奶白的鲫鱼豆腐汤，煎鱼是必不可少的一步， 除了煎鱼之外，当然还是有不少需要注意的地方，相信大家也都有自己特别方法， 就算是简单的菜色也不一而足，细节决定成败，来分享一下我自己的心得吧。

鲫鱼豆腐汤的用料

个头小的鲫鱼 几条 嫩豆腐
香葱 姜
料酒 糖
盐

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”： 锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出， 重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

一次性倒入足量的，已经烧开的水。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

嫩豆腐小心切块。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。 改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载

鲫鱼豆腐汤的其他做法更多

鲫鱼豆腐汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲫鱼豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲫鱼豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鲫鱼豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活