凉拌猪耳朵

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MoM蕾儿

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1.我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛，然后放锅里热水煮熟，水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后，感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了，但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后，切小条状。4.配料，凉拌菜一般就属配料最重要了，只有做好了配料整个菜的品质才会出来。

凉拌猪耳朵的用料

猪耳朵 1个	蒜 4-5颗
姜 5小块薄片	小红尖椒 1个
老干妈油辣子 2勺	剁辣椒 1勺
生抽 2勺	陈醋 1-2勺
盐按各人口味调放	白胡椒粉放少许
葱 2-3根	泡椒 4个

凉拌猪耳朵的做法

步骤1

1.我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛，然后放锅里热水煮熟，水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后，感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了，但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后，切小条状。4.配料，凉拌菜一般就属配料最重要了，只有做好了配料整个菜的品质才会出来。5. 蒜、姜、泡椒、葱、泡椒均切末丁。6.其他的按照上面辅料用量放，就差不多了哦…