腐乳肉

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超好吃的腐乳肉。。。喜欢吃甜的朋友可以试试哦…

腐乳肉的用料

肋排(带脆骨的肉) 500g 腐乳汁 5—6汤勺
油 适量 姜 3—4片
糖 4—5汤勺 黄酒 适量

腐乳肉的做法

步骤1

肉切块，把肉洗净，放入锅中去血水。
腐乳肉的做法图解2

步骤2

肉捞出洗净，放一边备用，锅里放油，油热后放入姜、肉用小火翻炒，炒大约3—4分钟。改大火加入黄酒去腥，继续翻炒1分钟。
腐乳肉的做法图解3

步骤3

加入腐乳汁，继续翻炒上色，等肉全部上色后加入糖继续翻炒一会。
腐乳肉的做法图解4

步骤4

加入开水，煮开后改小火煮。
腐乳肉的做法图解5

步骤5

煮至汤汁冒出很多小泡时，改大火收汁，汁收到——汤汁裹着肉发亮就可以出锅了。(期间快速翻炒，防止糊锅)
腐乳肉的做法图解6

步骤6

完成，出锅。

腐乳肉的烹饪技巧

1：腐乳汁大型超市基本都有卖。2：喜欢吃老些的肉，去血水的时候煮时间长点，喜欢吃嫩些的，去血水的时候时间煮短些。3：不喜欢太甜的可以适当减少糖的量。4: 喜欢有嚼劲的，后面稍微少加点水，时间煮短点就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 zy-moon 编写，未经授权不得转载

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