DIY应景作品--冰皮月饼

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陈闫
陈闫
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烘焙之路从此开始！！！

DIY应景作品--冰皮月饼的用料

芝焙冰皮粉 250g 紫薯 大约100g
水 90ml 雀巢炼乳 适量（看自己喜甜程度）
白莲蓉、红豆蓉 各100g 三洋糕粉（熟糯米粉） 适量
芝焙草莓果味粉 适量

DIY应景作品--冰皮月饼的做法

DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟去皮加入炼乳，搅拌成紫薯馅。
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解2

步骤2

240g冰皮粉慢慢加入水，要一点一点的加，搅拌成团，加入白油揉成有点筋道的面团，盖上保鲜膜放冰箱30分钟醒面。
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解3

步骤3

醒好后均等分成三份，一份加果味粉，一份加紫薯揉均匀，做成三种颜色的冰皮。
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解4

步骤4

紫薯皮
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把现成的白莲蓉、红豆蓉、紫薯蓉用厨房称称成个30g,冰皮各20g，我买的模具是50g的，所以是这个比例。忘记照相了，凑合这这图吧！
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解6

步骤6

把冰皮弄成包饺子那样的皮包入30g的馅，在三洋糕粉那滚一圈然后撮成适合塞入模具的柱形，按下模具成型。
DIY应景作品--冰皮月饼的做法图解7

步骤7

美美的冰皮月饼出炉啦！

DIY应景作品--冰皮月饼的烹饪技巧

水慢慢一点一点的加，不然后面太粘不能成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 陈闫 编写，未经授权不得转载

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