麻椒鸡

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笑颜如花、
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跟我老爸学做得，这道菜有点重口味哦，一定要体现麻中带点辣的感觉，没办法，四川人就好这口

麻椒鸡的用料

鸡 半只 鸡腿菇 1个
长青椒 适量 小红辣椒 适量
青花椒 一大把 油 适量
盐 适量 味精 1点点
蒜瓣 2到3个 老姜 1块
老抽 少许 郫县豆瓣 1勺

麻椒鸡的做法

麻椒鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净切小块，鸡腿菇小块，辣椒切段，蒜瓣姜拍开，花椒清理干净备用（可选用整支青花椒，装盘会更好看）
麻椒鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油热后，加入豆瓣一勺，蒜瓣姜花椒炒香，后放鸡块进行翻炒，鸡肉很容易熟，翻炒个10分钟加入鸡腿菇，翻炒3分钟下辣椒段，加适量的盐，少许老抽翻炒，起锅前放一点点味精
麻椒鸡的做法图解3

步骤3

好吃的来咯…

麻椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 笑颜如花、 编写，未经授权不得转载

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