咖啡冰淇淋

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小巷里的小鹿丫头
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喜欢冰淇淋，外面冷饮店的太贵了，自己做起来，既好吃又有趣！

咖啡冰淇淋的用料

牛奶 200ml 淡奶油 一小块
生蛋黄 3个 白糖 30g
速溶咖啡粉 2袋

咖啡冰淇淋的做法

咖啡冰淇淋的做法图解1

步骤1

牛奶和淡奶油一起放入锅中煮到沸腾，一边煮一边用勺子慢慢搅拌！煮到沸腾一定不要太久！（不好意思，没拍照！）
咖啡冰淇淋的做法图解2

步骤2

冲好速溶咖啡粉，把咖啡和生蛋黄、白糖混合，搅拌均匀！白糖多少可按个人口味变化！不过建议不要太甜，影响口感！
咖啡冰淇淋的做法图解3

步骤3

把加了蛋黄和白糖的咖啡混到煮过的牛奶中，中火继续加热，还是边煮边搅拌。煮到刚刚沸腾就好。这时候会相对粘稠！
咖啡冰淇淋的做法图解4

步骤4

把冰淇淋液体倒入容器，等它稍微变凉，也可以用一个锅加冷水，将装冰淇淋液的容器放入冷水锅，这样会加速变凉。
咖啡冰淇淋的做法图解5

步骤5

稍微变凉后可以放入冰箱冷冻。建议每隔一两个小时拿出搅拌一次，口感会更丝滑！

咖啡冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 小巷里的小鹿丫头 编写，未经授权不得转载

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