鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

水油皮面团： 中筋面粉 300g
细砂糖 45g 水 90g
猪油 120g 油酥面团：
中筋面粉 200g 猪油 100g
馅：猪肉末 450g 熟芝麻 适量
蛋 1只

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

水油皮面团料放一起揉成团分成20个小挤子醒15分钟
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

做猪肉馅：肉末里放黄酒，几滴白酒（没有可以不放）葱姜，盐，酱油，糖，生粉，然后顺时针搅拌至粘性放冰箱，冰一下厚点易包
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

油酥面团料拌匀分成20份
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

油酥小团放入水油皮当中
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

包起来捏圆
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

捏圆的面团压成长舌状
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

再卷起
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

再压成长舍状
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

再卷起
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

再压成圆型包肉馅
鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

包好刷层蛋液撒上芝麻放入烤箱200度烤45分
鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

成品装盘好诱人啊
鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

再晒一张

鲜肉月饼的烹饪技巧

油酥面团最后拌，拌好就做否则会变硬，天冷要隔热水放着
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 幽幽草地 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 中秋节 传统节日

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