家传酸汤面

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天凉了，肠胃不好的可以多吃酸性食物，这样对身体特别好。老公肠胃不好，就给他做些妈妈教的酸汤面。有些地方是自己改良了，效果很好的。

家传酸汤面的用料

小鸡腿 2个 手工面
豆腐 花生
大葱 1根 小葱
姜 大蒜
香菜 紫菜
芝麻 白菜
盐 花椒
陈醋 生抽
老抽 五香粉
鲍鱼汁

家传酸汤面的做法

家传酸汤面的做法图解1

步骤1

先把小鸡腿清洗干净，放入凉水中大火烧开转小火炖汤。里面什么都不放哦～弄好后可以准备其它了。
家传酸汤面的做法图解2

步骤2

大葱 姜 蒜 小火炸黄，快出锅时放入芝麻。喜欢辣味可以放些干的朝天椒。
家传酸汤面的做法图解3

步骤3

这是炸好的样子。一定要炸成这样才好吃的
家传酸汤面的做法图解4

步骤4

把豆腐 花生也炸好，三样放一起一会用。
家传酸汤面的做法图解5

步骤5

这步很重要把白菜切碎在刚才炸葱花的锅里直接炒不需要再放油，放花椒粉翻炒几下后填刚才的小鸡腿汤。大火烧开后填生抽 老抽 鲍鱼汁，再放几片姜转小火。提前放了些小葱为了好看接着来准备下一样东西。
家传酸汤面的做法图解6

步骤6

小葱 香菜 紫菜 准备在一起
家传酸汤面的做法图解7

步骤7

根据自己喜好填加豆腐 葱花 花生
家传酸汤面的做法图解8

步骤8

用烧开的汤先浇一下，汤不要浇多了，把料淹到就行。另起开水锅下面。
家传酸汤面的做法图解9

步骤9

面下好后直接放刚才配好汤里，上面放上紫菜 小葱 香菜 用烧开的汤再浇一次。开吃喽～
家传酸汤面的做法图解10

步骤10

这是我吃的那份因为不喜欢吃香菜就没放～

家传酸汤面的烹饪技巧

不要下太多面，平时吃的减少一半，主要是配着多喝些汤哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 蝎宝 编写，未经授权不得转载

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