花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）

8.2万 浏览 271 收藏
收藏
大道小食
大道小食
＋ 关注

花跳鱼是跳跳鱼的一种！！舌尖上的中国第二季有一集放到台州的大伯在滩涂上钓跳鱼，又称望潮，弹涂鱼。反正很好吃，很适合男性吃，吃了长力气！

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的用料

花跳鱼 半斤 花雕酒（绍兴老酒） 一大碗
姜 少许 红枣 五六个
香菇 三四朵 盐 少许
当归 一小块

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法图解1

步骤1

看看主人公，稍微养一会儿，让它吐吐沙子。
花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法图解2

步骤2

洗干净拿出来。
花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法图解3

步骤3

高压锅里放鱼，放一大碗花雕酒。这时候鱼会跳得很猛，赶紧把盖子放上。养上二十分钟。
花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法图解4

步骤4

二十分钟后，放红枣，当归，盐，姜片+（发好的干香菇，我家没了）。上高压锅叫上三分钟。等气全部放完就行了。
花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法图解5

步骤5

完成！

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的烹饪技巧

酒是花雕酒最好，绍兴老酒也好，不行料酒也可以。然后鱼要在料酒里先泡一会儿，鱼会吃酒，然后煮出来味道超棒。噢，另外，这种鱼一定要吃活的，死的很容易长寄生虫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的其他做法更多

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的全部作品更多

上传我做的这道菜

花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 花雕炖跳鱼（弹涂鱼，望潮）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活