清蒸鳜鱼

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Jennifer-H
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儿子住校，食堂很少吃鱼。每周回家都蒸一条给他吃，百吃不厌！

清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼一条 1条 葱、姜、干红椒、花椒粉、蒸鱼豉油、橄榄油、料酒

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼洗净，两边分别斜划三刀，鱼肉稍掀起。
清蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

葱姜分别切丝、切片，红椒用剪刀剪成丝
清蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

把葱姜片放到鱼肚子里
清蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

装盘中，淋上料酒及橄榄油，两面抹匀。用两根筷子支在鱼身下（这是秘诀，这样朝下的一面才蒸得透）
清蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

放入蒸箱，没有蒸箱用炒勺放上整帘下面放水也可以。
清蒸鳜鱼的做法图解6

步骤6

100度，8分钟。用锅蒸的话，大火烧开，放入鱼，8分钟。
清蒸鳜鱼的做法图解7

步骤7

鱼快蒸好时，炒勺放油，葱姜红椒放入，再加花椒粉炒香。
清蒸鳜鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸好后取出，趁热淋上葱姜油
清蒸鳜鱼的做法图解9

步骤9

最后淋上蒸鱼豉油，可以上桌啦

清蒸鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 Jennifer-H 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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