粉丝赛螃蟹

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scarlett太花儿
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粉丝赛螃蟹的用料

螃蟹 鹌鹑蛋
鸡蛋 粉丝
葱 姜
盐 生粉
蚝油

粉丝赛螃蟹的做法

粉丝赛螃蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹蒸五分钟。然后去嘴，腮，一分为二，主要看螃蟹的大小，我买的螃蟹比较小，就分两个，大的可以分四个。
粉丝赛螃蟹的做法图解2

步骤2

把钳子用刀背敲开，打两个鸡蛋，打散，然后加生粉，调成糊，稍加点盐。把螃蟹和煮好拨壳的鹌鹑蛋放进去。
粉丝赛螃蟹的做法图解3

步骤3

油热，把裹过糊的螃蟹炸蘇。
粉丝赛螃蟹的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋也油炸
粉丝赛螃蟹的做法图解5

步骤5

锅里留一点点油，因为螃蟹已经过油，所以不需要很多油，先把姜条爆香，多放点姜，再放葱爆香。加入蚝油。加水，把洗过的粉丝放入锅中。(粉丝不需泡软，要不然放入锅中就烂掉了，洗洗就好。加入的水正好使粉丝吸到就OK)
粉丝赛螃蟹的做法图解6

步骤6

倒入炸好的螃蟹和鹌鹑蛋，翻炒，粉丝变软，水收干，就可盛盘。

粉丝赛螃蟹的烹饪技巧

这道菜最好的不是螃蟹，而是粉丝哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 scarlett太花儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

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