酸辣粉

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穿雨靴的猫男爵
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酷爱吃酸辣粉，担心外面做的不干净就自己研究

酸辣粉的用料

红薯粉条 辣椒油，榨菜，香菜，油菜，白芝麻
醋，生抽，盐，味达美

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉用温水泡发半小时
酸辣粉的做法图解2

步骤2

花生和黄豆洗净晾干，凉油下锅，炸至变色，关火，晾凉捣碎
酸辣粉的做法图解3

步骤3

辣椒中加入适量花椒，大料小茴，打碎加入白芝麻
酸辣粉的做法图解4

步骤4

油烧热，稍凉一会倒入，做成辣椒红油
酸辣粉的做法图解5

步骤5

香菜油菜洗净，香菜切段

步骤6

上锅煮粉条把油菜烫出来。然后在碗里调味。放入盐，生抽，胡椒，味达美，醋，蒜泥
酸辣粉的做法图解7

步骤7

碗内加汤，捞入煮好的粉条，码上青菜，撒香菜，榨菜，酸豆角，淋入辣椒油。大功告成由于过程太匆忙漏拍了很多图片，但是做法很简单，味道也一级棒哦

酸辣粉的烹饪技巧

粉条提前泡发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 穿雨靴的猫男爵 编写，未经授权不得转载

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