日式海盐面包

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日式面包通常都非常柔软，最喜欢海盐面包，一口下去非常柔软，还有盐的颗粒感，非常棒

面包的用料

高筋面粉 150g 低筋面粉 40g
盐 5g 白砂糖 30g
鸡蛋一个 35g 水 115g
酵母 2g 淡奶油 15g
黄油 25g

面包的做法

日式海盐面包的做法图解1

步骤1

所有材料混合，黄油后加，揉面机2档，打25分钟左右
日式海盐面包的做法图解2

步骤2

到出膜的状态
日式海盐面包的做法图解3

步骤3

收光滑，放在盆里发酵，盖上盖子
日式海盐面包的做法图解4

步骤4

低温发酵1天，主要看面团状态2倍大
日式海盐面包的做法图解5

步骤5

分成60g一个小团，轻轻收边，醒发10分钟
日式海盐面包的做法图解6

步骤6

杆成牛舌状，卷起来
日式海盐面包的做法图解7

步骤7

发酵1.5h，两倍大，涂上鸡蛋液（牛奶和蛋黄1:1）磨上海盐
日式海盐面包的做法图解8

步骤8

170度，烘烤15分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 朵子子子朵 编写，未经授权不得转载
分类： 甜面包 一人食 一家三口 下午茶 早餐

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