五彩炒肉丝

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五彩炒肉丝的用料

瘦肉 适量 青椒 适量
胡罗卜 适量 香芹 适量
香菇 适量 韭黄 适量
姜 适量 蒜头 适量
葱 适量 盐，味精，鸡精，淀粉，耗油，麻油，料酒，小苏打，胡椒粉，食用油 适量

五彩炒肉丝的做法

步骤1

把青椒、胡罗卜、香芹切成6厘米的中丝，香菇也切成丝

步骤2

把葱切成6厘米的葱段，韭黄切成6厘米的段，把蒜头切成末，姜切成姜丝，把瘦肉切成丝

步骤3

把切成丝的瘦肉放入小苏打、味精、水、水淀粉进行腌制

步骤4

把切好的香菇过水烫过，胡罗卜过水煮软，香芹、青椒过水烫下就出锅

步骤5

把腌制好的肉丝放到锅里拉油
五彩炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅后加点油，放入蒜末和姜丝，再放入切好的香菇、韭黄、青椒、胡罗卜、香芹滑炒两下，再加入肉丝，再加入料酒、味精、鸡精、盐、耗油翻炒两下,加入葱段，再加入水淀粉、麻油、胡椒粉翻炒几下即可出锅。

五彩炒肉丝的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 烹饪小厨长 编写，未经授权不得转载

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