红烧小小鲫鱼

精品

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juanzi2021313

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爸爸今天居然吃了6条小鲫鱼。这样的小鲫鱼红烧之后只有一根主刺，其他的小刺根本就吃不出来，肉质鲜嫩美味！

红烧小小鲫鱼的用料

步骤1

鱼鳃要去掉，不然红烧有汤汁时鱼鳃里的脏东西会渗到汤汁里。鱼肚两边划几条斜刀，再竖着划一长刀先用清水加盐洗，脏东西会都出来，全部是黑水。然后料酒，生姜腌。

步骤2

大火煎，锅要转动，受热才均匀，两面都要煎。调好料汁【生抽，醋，料酒，鸡精】，下大蒜生姜，倒料汁红烧出锅

1、2--2.5元一斤的小小鲫鱼1斤，分2次煎，一次煎太多，煎不好。 2、鱼鳃用镊子夹干净 3、小鲫鱼红烧之后只有一根主刺，其他的小刺根本就吃不出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 juanzi2021313 编写，未经授权不得转载

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