【蒜蓉蒸茄子】

精品

4.1万浏览 153 收藏

舞之灵小食堂

＋关注

上一道非常非常适合懒人以及没有时间倒腾的朋友。也是自己试验的菜肴，但是效果却非常的好，那个，我可以用好吃到停不下来来形容吗？不信？那你试试吧。

蒜蓉蒸茄子的用料

细茄子 250g	蒜适量
剁椒适量	酱油适量
凉拌汁适量	芝麻油适量
糖适量	香醋适量

蒜蓉蒸茄子的做法

步骤1

茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

步骤2

放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

步骤3

这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉

步骤4

打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候

步骤5

加入剁椒和蒜蓉

步骤6

将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右

步骤7

取出拌匀，

步骤8

等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。

蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧

舞语： 1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定 2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道 3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦，这个，你懂的 4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的。（当然调味中你就要适当加点盐了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

分类：家常菜蒸午餐晚餐中国菜

舞之灵小食堂

一起来分享给朋友们看看吧：