卤猪肝

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咖喱土豆牛腩饭
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以前吃过同事从青岛带的卤猪肝，口感很赞，我口味重觉得有点淡 杜坎减肥期肝脏类是可以吃的，所以打起了拿这个做零食的念头，可以淘宝上要两斤起卖完全吃不掉！！！！ 平时外面买到的真心不咋地，而且很担心里面加了糖类那就完蛋了好么 只能自己动手了······ 做好之后拿小包装封好，出去玩肚子饿了吃起来也很便利！

卤猪肝的用料

猪肝 卤料

卤猪肝的做法

步骤1

首先准备好一个卤药包包好自己喜欢的卤料，不过你不介意吃到渣子请无视 我的卤料包是：辣椒、茴香、香叶、草果 卤料包+自己喜欢的调料 我的调料是：盐、味精、蚝油、料酒、酱油

步骤2

一大块猪肝在厚度上对切，在稍微切成合适卤菜的大块（千万别切片切丁切丝！！！！！）

步骤3

猪肝放在一个保鲜盒子里面（尽量放整齐），加入之前准备的卤料包和调料 再加水没过猪肝就行 放在冰箱腌制8小时以上，隔夜最好

步骤4

将猪肝尽量平铺在一个平底的锅子里面（推荐小奶锅） 把腌制的水也放进去，看看是否能没过猪肝，不能就再加点水 盖上盖子全程小火最小火煮

步骤5

如果猪肝过多，15分钟左右，上下层掉个个

步骤6

总共卤制不要超过30分钟，在20~25分钟左右开大火，捞出卤料包，收汁

步骤7

猪肝不烫手后切片就能吃了！！！

步骤8

当天吃不掉的猪肝不要切片，要吃的时候再切

卤猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 咖喱土豆牛腩饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 卤 香 中国菜 2-3岁

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