酱香红烧鱼

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暖阳安然
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很家常的味道，确实却怀念的妈妈的味道……

酱香红烧鱼的用料

草鱼 一条 盐 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 花椒 少许
大料 一个 料酒 少许
白酒 少许 干辣椒 六个

酱香红烧鱼的做法

酱香红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼用盐、白酒、五香粉、酱油、胡椒粉先腌制一下，
酱香红烧鱼的做法图解2

步骤2

备好葱、姜、蒜，干辣椒，
酱香红烧鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，待油烧热了，把鱼炸一下，油一定要热，不然会粘锅。
酱香红烧鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，把花椒，大料放入炸香，然后，放入葱姜蒜，干辣椒，超香，加水，然后放入炸好的鱼，最后进行调味，白糖，盐，料酒慢火慢炖。炖30分钟
酱香红烧鱼的做法图解5

步骤5

炖好收汁，出锅前，淋一点醋。装盘，嘣儿香

酱香红烧鱼的烹饪技巧

1.大蒜不用切，拍一下，放进去，味道很棒的。2.热锅凉油，把花椒炸香，既可以增香又可以去腥。3.鱼出锅前淋一点点醋，可以增加香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 暖阳安然 编写，未经授权不得转载

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