葱香热狗面包

精品

5.9万浏览 773 收藏

飘儿78

＋关注

某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子，心里特兴奋，就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到，可以将这个方子拿来做试验了。

葱香热狗面包的用料

高筋面粉 250g	葱 15g
小热狗 10条	白糖 30g
干酵母 4g	鸡蛋 1个
纯牛奶 120ml	黄油 30g
沙拉酱 10g	盐 2g

葱香热狗面包的做法

步骤1

盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶

步骤2

将高筋面粉过筛入盆里

步骤3

加入酵母和黄油

步骤4

将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时

步骤5

然后揉至成光滑面团，揉5-10分钟就行

步骤6

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上

步骤7

面团从冰箱里拿出来用面杖排气，分成8份，滚圆

步骤8

盖上保鲜膜松驰20分钟

步骤9

将葱清洗干净切成葱花

步骤10

跟黄油一起放进容器里

步骤11

然后加入盐

步骤12

用打蛋器打匀成香葱酱备用

步骤13

取一个松驰好的面团揉成长条

步骤14

将两端收起来

步骤15

中间放入一条小热狗

步骤16

放进烤盘里

步骤17

用刀在热狗的表面划痕

步骤18

在热狗的四周涂上香葱酱

步骤19

表面涂上沙拉酱让面团发酵至2倍大

步骤20

放进提前200度预热的烤箱里，烤盘放中层，上下火烤20分钟

葱香热狗面包的烹饪技巧

1、全部材料拌匀静置半小时面团会容易搓揉 2、如果感觉面团太湿可加入适量高筋面粉拌匀 3、静置好的面团揉至光滑即可。不必揉太久 4、冷发酵的温度最好在4-5度，时间在12小时或以上 5、如果家里有鸡蛋，建议在做好的香葱肠仔包表面涂上一层蛋液，出来的成品会更漂亮 6、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度来操作 7、在烤的过程中尽量不要离开，发现面包上色太厉害时可在上面加入锡纸 8、烤出来的面包刚放凉时口感非常好，而且非常松软，如果吃不完的，建议放进保鲜袋里密封起来，第二天口感仍不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由飘儿78 编写，未经授权不得转载

飘儿78

一起来分享给朋友们看看吧：