炸蘑菇

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炸蘑菇的用料

蘑菇 100g 淀粉 3勺
面粉 1勺 鸡蛋 2个
孜然粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 水 少量
玉米油 适量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

拿一块蘑菇，撕成条状，注意不要太小，下水焯，开锅后，捞出，挤干水份
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

焯蘑菇时，准备浆糊，淀粉，面粉，胡椒粉，孜然粉，鸡蛋放入，搅拌，太稠的话加一点水，直到成为糊状就可以了
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

锅中放油，七成热下锅炸（放入一个葱段，变微黄时的温度），很小火保持油温即可。因为已经焯了一遍，变色表示炸好了
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

吃的时候，可以撒些辣椒粉，或者沾番茄酱吃，我只剩下辣椒酱了，也很美味

炸蘑菇的烹饪技巧

油稍热就开到小火，用玉米油，上色好，而且玉米油稳定，高温营养也不会丧失，适合做炸东西的油，炸一遍就好了，不用复炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 糊涂的小厨 编写，未经授权不得转载

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