香草重芝士

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香草重芝士的用料

奶油奶酪 270g 酸奶 130g
香草荚 半根 无盐黄油 33g
全蛋液 80g 蛋黄 27g
玉米淀粉 9g 糖 90g

香草重芝士的做法

香草重芝士的做法图解1

步骤1

奶油奶酪软化，可以放进微波炉解冻两分钟就好
香草重芝士的做法图解2

步骤2

加入细砂糖用刮刀按压搅拌均匀
香草重芝士的做法图解3

步骤3

加入香草籽搅拌均匀，加入提前软化的黄油
香草重芝士的做法图解4

步骤4

全蛋和蛋黄混合打散，分三次加入芝士糊里，每次加入搅打均匀以后再加入下一次
香草重芝士的做法图解5

步骤5

加入酸奶，用蛋抽搅打均匀。筛入玉米淀粉，搅打至如图，很细滑的状态
香草重芝士的做法图解6

步骤6

模子围边 ，倒入搅拌好的芝士糊，烤盘加温水，大概1cm左右，放进模烤盘。烤箱需要提前预热180度，烘烤50分钟过后，焖40分钟左右。包保鲜膜，冰箱冷藏一晚。

香草重芝士的烹饪技巧

1.黄油提前软化好。 2.蛋液一定要分多次加入，每一次搅打均匀后再加下一次 3.如果蛋糕上色，加盖锡纸以防表皮上色太深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 小皮的时光机 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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