萝卜炖牦牛肉

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Chen沛沛
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前两天到阿坝去玩见当地的牦牛肉很新鲜就带了些回来！牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。特别适合寒冷季节里食用，依据自己爱好可炖，烧，卤制，也可晒成干牛肉。我个人习惯喝汤所以就把它拿来炖了。

萝卜炖牦牛肉的用料

牦牛肉 500g 白萝卜 一根
生姜 几片 大葱 一根
小米辣 个人吃辣程度 盐，味精 适量
香菜 几根

萝卜炖牦牛肉的做法

步骤1

把新鲜牦牛肉切块洗净绰水，萝卜，生姜，大葱，香菜洗净切好待用。

步骤2

把绰水后的牦牛肉放入高压锅，加水，生姜，大葱，小米辣后盖上锅盖冲气后大火压30分钟。

步骤3

关火放完高压锅内的气体，挑出大葱，放入切好的白萝卜块和食盐。从新盖上锅盖充气后再中火压十五分钟。

步骤4

开盖放入味精，然后盛入碗里，放上香菜点缀即可上桌了！
萝卜炖牦牛肉的做法图解5

步骤5

由于中途忘了照，只能直接上成品图了。

萝卜炖牦牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 Chen沛沛 编写，未经授权不得转载

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