蝴蝶结茄包

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玖嘉颐
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相信每个美美的橱柜里都会有超多的包包，我的这款包包不是用来背的，而是满足吃货的嘴嘴的！蘸着姜香汁味道特别鲜美，有点Q，特别鲜，来看看制作吧！

蝴蝶结茄包的用料

猪里脊肉 1小块 香菇 3个
茄子 1根 韭菜 适量
红椒 少许 香葱 3根
盐 适量 姜香口味沙拉汁 1包
花椒油 少许 芝麻油 少许
葱姜料酒 少许 花椒面 少许
蚝油 少许 鲜酱油 少许
胡麻油 少许

蝴蝶结茄包的做法

蝴蝶结茄包的做法图解1

步骤1

猪肉香菇香葱洗净，姜香口味沙拉汁 1包
蝴蝶结茄包的做法图解2

步骤2

猪肉和香葱剁成肉碎，香菇切碎，然后放入碗中（其实呢放入二分肥肉更香润，喜欢的可以肥瘦2:8比例调配，自身减肥所以肥肉远离中）
蝴蝶结茄包的做法图解3

步骤3

调料：花椒油，芝麻油，胡麻油，葱姜料酒，盐，花椒面，蚝油，鲜酱油，分别适量放入2碗中
蝴蝶结茄包的做法图解4

步骤4

将肉馅顺时针搅拌均匀
蝴蝶结茄包的做法图解5

步骤5

茄子韭菜红椒洗净
蝴蝶结茄包的做法图解6

步骤6

韭菜焯水
蝴蝶结茄包的做法图解7

步骤7

茄子切成薄片
蝴蝶结茄包的做法图解8

步骤8

将茄子片放入锅中并刷上少许油稍微烘烤（增强茄子在后来作为皮的韧性）
蝴蝶结茄包的做法图解9

步骤9

将少许肉馅包入茄子片中，像包饺子一样包好
蝴蝶结茄包的做法图解10

步骤10

分别包好的茄包
蝴蝶结茄包的做法图解11

步骤11

用剪子给茄包中间戳个洞，穿入炒好的韭菜
蝴蝶结茄包的做法图解12

步骤12

打个蝴蝶结
蝴蝶结茄包的做法图解13

步骤13

开水入锅蒸5分钟待肉熟即可
蝴蝶结茄包的做法图解14

步骤14

蒸熟后蘸着姜香汁吃

蝴蝶结茄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 玖嘉颐 编写，未经授权不得转载
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