蝴蝶结面包

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最近的天气适合做面包
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蝴蝶结面包的用料

炼乳 50克 高筋面粉 450克
奶粉 15克 砂糖 50克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
黄油 40克 盐 4克
鲜酵母 15克 南瓜 100克

蝴蝶结面包的做法

#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

把除盐和黄油以外的所有食材放入厨师机，牛奶留10克左右，面粉的吸水性不同
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

打成团后放黄油和盐
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

打到出膜就行
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

放容器中醒发，大概半小时左右，1.5倍大
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

分成60克左右的面团，揉匀醒10分钟左右
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

擀开大约1cm厚
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

切7刀，左右各3个扇形，下边一个长条型
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

两边中间的扇形抬起，下面两个合在一起
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

再把上面的放下，边缘整理一下，出来有层次感
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

中间的长条型卷起，放入烤盘中，喷少许水醒发2倍大25-30分钟
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解11

步骤11

撒一点面粉，喷水
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热185度烤20分钟
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解13

步骤13

出炉的颜色特别漂亮
#爱好组-高筋#蝴蝶结面包的做法图解14

步骤14

配咖啡，奶茶，下午茶时间到！

蝴蝶结面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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