天麻筒骨汤

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昨天晚上就开始准备食材，找了半天以前别人给我一堆药材全部都发霉了。怕吃坏人，全部扔了。去药店买了一些回来。天气阴沉沉的，喝点汤身体暖和多了。对于我这种怕冷的人来说冬天喝汤是必不可少的。

天麻筒骨汤的用料

筒骨 1000g 红枣 10颗
羊肚菌 50g 天麻 3片
盐 适量 枸杞 适量
料酒 适量 姜 适量

天麻筒骨汤的做法

天麻筒骨汤的做法图解1

步骤1

筒骨洗净热水洗净。
天麻筒骨汤的做法图解2

步骤2

放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
天麻筒骨汤的做法图解3

步骤3

坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
天麻筒骨汤的做法图解4

步骤4

捞出洗净备好。
天麻筒骨汤的做法图解5

步骤5

羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
天麻筒骨汤的做法图解6

步骤6

坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
天麻筒骨汤的做法图解7

步骤7

全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
天麻筒骨汤的做法图解8

步骤8

通电，大火煮1.5小时。
天麻筒骨汤的做法图解9

步骤9

1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
天麻筒骨汤的做法图解10

步骤10

起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

天麻筒骨汤的烹饪技巧

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

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分类： 煲 香 无水印 家常菜 中国菜

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