彩虹白森林

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糖糖^_^甜甜
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这是一款彩虹心的蛋糕，适合初学者和爱偷懒的孩子们，不用裱花，只要抹匀奶油就可以做的很漂亮。。。

彩虹白森林的用料

淡奶油 150g 白巧克力 100g
草莓巧克力 适量 蛋黄 5个
蛋白 5个 低筋面粉 17gx5
玉米油 15gx5 牛奶 15gX5
细砂糖（蛋黄糊用） 5gx5 细砂糖（蛋白用） 10gx5
细砂糖（淡奶油用） 20g 色素 适量x5种颜色

彩虹白森林的做法

彩虹白森林的做法图解1

步骤1

蛋白，蛋黄分离到碗里。（注意碗里不能有水和油，不然，蛋白打不发）。
彩虹白森林的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入糖，玉米油，和牛奶，用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。
彩虹白森林的做法图解3

步骤3

蛋黄糊中加少许食用色素，再筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。
彩虹白森林的做法图解4

步骤4

烤箱150度预热，蛋白打出大泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。（如图打出纹路后不会消失）。把打好的蛋白煳和蛋黄糊上下翻拌均匀。到入模具，以130度，上下火烤15分钟。
彩虹白森林的做法图解5

步骤5

取出倒扣晾凉，重复四次。蛋糕胚就做好了。
彩虹白森林的做法图解6

步骤6

70克巧克力，隔热水融化，倒入平底盘，进冰箱冻硬，取出，拿勺子背面，刮出巧克力屑。
彩虹白森林的做法图解7

步骤7

淡奶油，打出大泡后，分三次打发，蛋糕片一层叠一层奶油，最后把剩下的奶油全抹在蛋糕片上，不用特别仔细，因为还要放巧克力屑，不平也没什么影响。
彩虹白森林的做法图解8

步骤8

把巧克力屑均匀的放至蛋糕上面和侧面，可以随意装饰了喔。
彩虹白森林的做法图解9

步骤9

最简单的装饰
彩虹白森林的做法图解10

步骤10

等我吃的时候在发一张彩虹内心的照片。
彩虹白森林的做法图解11

步骤11

彩虹心。哈哈。。 。☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆

彩虹白森林的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 糖糖^_^甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 甜 下午茶

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