让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜

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如果有高压锅，建议加汤后先高压锅上汽压20分钟，再用中小火加入胡萝卜煮20分钟左右。

红烧排骨胡萝卜的用料

小排 500g 胡萝卜 1-2根
老抽 一勺 生抽 2勺
料酒 2勺 姜片 3片
小葱或蒜苗 2根

红烧排骨胡萝卜的做法

让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解1

步骤1

排骨焯水，葱叶放水里一起煮
让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解2

步骤2

胡萝卜滚刀切好，葱白切断
让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解3

步骤3

锅中入油，小火将排骨两面煎成金黄色
让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解4

步骤4

排骨煎好后，加入1勺老抽、2勺味极鲜、2勺料酒中火稍微翻炒一下 再加入约800ml清水，大火煮开，转小火煮20分钟
让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解5

步骤5

20分钟后，锅中放入胡萝卜，大火烧开，转小火焖，也是20分钟。不想胡萝卜太烂15分钟也可以，这时可以尝一下味道，淡了可以加点盐。
让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法图解6

步骤6

最后，大火收汁，放入葱白或蒜叶，翻炒一下可以出锅了

红烧排骨胡萝卜的烹饪技巧


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创建时间:2014-11-16

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