花式奶油蛋糕

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KL乐悠悠
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上周是婆婆的生日，做了这款花式的奶油生日蛋糕；这款可说是重奶油的蛋糕。这是第一次做的全裱花蛋糕，希望以后可以把裱花蛋糕做的好一点。 蛋糕胚可以事先隔天烤好，第二天就可以裱花了；这个气候很适合做裱花蛋糕，打发好的淡奶油不容易溶化，可以慢慢的裱花。如果是夏天的话按照我的技术一定把这个蛋糕做不好了。 婆婆看到这蛋糕也很开心，我做的蛋糕胚不会很甜而在打发奶油的糖粉也不会放很多；依据个人适好的甜度调整，这样吃起来是就不会很腻了。而在制作蛋糕胚时可以随意加入可可粉或抹茶粉，做出不同口感的蛋糕胚。

奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕（6寸） 1个 淡奶油 500G
6齿裱花嘴 1个 果酱 适量
果冻 4个 糖粉 适量
色素 适量 银珠 适量

奶油蛋糕的做法

花式奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

将戚风蛋糕平均的切成三片。
花式奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

果冻切成小粒。
花式奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

取一片戚风蛋糕作为底部，抹上少许果酱。
花式奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加入糖粉打发后将蛋糕抹上果酱，再抹上一层打发好的淡奶油，无需很厚；抹好奶油后放入少许切好的果冻。
花式奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

果冻表面抹上一层奶油。
花式奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

取第二片蛋糕放到第一层抹好奶油的果冻上，继续将第二片的蛋糕表面抹上少许果酱及奶油。
花式奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

如同步骤4，放上果冻后再抹上奶油。
花式奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

然后放上第三片蛋糕。
花式奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将整个蛋糕均匀的抹上奶油。
花式奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油抹上后就可以开始裱花了，先从底部开始裱花；裱完一圈再裱第二圈。
花式奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

直到裱完为止。
花式奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

成品。
花式奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

成品。
花式奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

成品。
花式奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

成品。
花式奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

成品。
花式奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

成品。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 烤 蛋糕

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