超级下饭菜~烧茄夹

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Jessiejessie
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懒得炒菜了经常会做这个菜，因为超级下饭，拌米饭吃很香又省事儿。一般我会用圆茄子，菜市场没有就改用了长茄子

烧茄夹的用料

茄子 2个 猪肉馅 300g
盐 红烧酱油
葱 大料
料酒

烧茄夹的做法

超级下饭菜~烧茄夹的做法图解1

步骤1

长茄子去皮，肉馅加料酒生抽葱末搅拌匀备用
超级下饭菜~烧茄夹的做法图解2

步骤2

茄子切成略厚的片，中间不要切断，然后把肉馅夹在中间
超级下饭菜~烧茄夹的做法图解3

步骤3

把准备好的茄夹用油煸到变软。茄子很吸油，我都是把茄子放进锅里后迅速翻面，让两面都能接触到油，煎的过程不再放油了。虽然看上去有些焦但可以更健康些不用吃那么多油。
超级下饭菜~烧茄夹的做法图解4

步骤4

茄子煸好后，锅里加入一点儿油，小火把大料煸出香气然后把茄子放进去。加盐，红烧酱油，少于糖，比茄子略少一些的水，大火炖
超级下饭菜~烧茄夹的做法图解5

步骤5

大约十分钟汤汁收的差不多就可以关火出锅啦！

烧茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 Jessiejessie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 咸 家常味

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