牛腩两做（红烧+清炖）

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yuki大胃王
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因为就两个人吃饭，但高压锅用一次挺折腾的，想一次煮多点，但又不想一直吃一个味，所以这次就一次性做了两种口味，hiahia。红烧清炖都是我的爱！

牛腩两做（红烧+清炖）的用料

牛腩 500g+ 萝卜 一根
大葱、花椒、姜片 适量 红烧配料（卤料包、干辣椒、红泡椒、豆瓣酱

牛腩两做（红烧+清炖）的做法

步骤1

牛腩泡水一个小时，切块备用。在热水中焯一下去泡沫。

步骤2

高压锅加水放入姜片、花椒、几颗干辣椒、大葱，加入焯好的牛腩，少许黄酒。选择牛肉模式。（我用的是电压力锅，方便好用）

步骤3

萝卜切块备用。等牛腩炖好后，分一半做萝卜牛腩，剩下做红烧待用。
牛腩两做（红烧+清炖）的做法图解4

步骤4

准备好炖砂锅，加入一半牛腩和汤汁，再加入白萝卜，萝卜煮软后调入盐和香菜就可以吃了。

步骤5

等萝卜煮着的同时，就可以做红烧牛腩了。炒锅热后加入适量油，加入材料中所提红烧调料（卤料包和豆瓣酱暂不放）炒香后加入豆瓣酱，再加入牛腩，炒匀后加入高压锅里的汤汁。
牛腩两做（红烧+清炖）的做法图解6

步骤6

煮开后继续倒入高压锅，加入卤料包，继续用高压锅压。（这次可以选一个时间稍短的档）滴滴滴响后就可以吃啦

牛腩两做（红烧+清炖）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 yuki大胃王 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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    / 7 牛腩两做（红烧+清炖）的做法步骤

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