健脾藥膳雞

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前陣子生病了，西藥吃了也沒用，只好看了中醫，沒想到我中華醫術實在是高深，雖然中藥湯水難喝，但病好了。從此開始對中醫無比崇拜，也漸漸開始瀏覽關於養生的知識。 經過了一個炎熱夏天，脾胃變得很虛弱，可能因為夏天吃了太多生冷的東西，所以到了秋冬就開始食慾不振了，本來該貼秋膘的季節卻吃不多，人也瘦了好幾斤，雖然一直盼望著能瘦一點，可是不健康的瘦還是不要吧。所以開始了食補的生活。此款藥膳性溫，適合脾胃虛弱氣血虛的人來喝。

健脾藥膳雞的用料

土雞 半只 干香菇 7枚
茯苓 1片 黨參 3段
黃芪 3片 大棗 3枚
枸杞 10顆 八角 2枚
當歸 一片 薑片 5片
米酒／料酒 2勺

健脾藥膳雞的做法

健脾藥膳雞的做法图解1

步骤1

準備食材，干香菇水發好，土雞、藥材洗乾淨。這裡面只有當歸味道重一些，但是我用的是野生當歸，所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大，干香菇的香味絕對可以蓋過了。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓。
健脾藥膳雞的做法图解2

步骤2

平時在家吃飯的人少，所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯，剩下的冷凍再用。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓。炖的時候把雞屁股去了，我連頭也去了。
健脾藥膳雞的做法图解3

步骤3

切好的雞塊飛水去血污，飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥
健脾藥膳雞的做法图解4

步骤4

旁邊再坐鍋水，把飛過水的雞塊放入，然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘
健脾藥膳雞的做法图解5

步骤5

出鍋前15分鐘放鹽調味，胃寒的可以加點胡椒粉
健脾藥膳雞的做法图解6

步骤6

趁熱盛一碗，香菇實在太香啦，雞湯也好鮮哦。

健脾藥膳雞的烹饪技巧

氣滯肝火旺，舌苔厚膩不適合此藥膳，希望大家根據體質來進補。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 嬌嬌hello 编写，未经授权不得转载

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