宫保鸡丁

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经典……好吃……让你的味蕾飞…………

宫保鸡丁的用料

鸡腿肉或鸡胸肉 适量 黄瓜 一根
红萝卜 一个 花生米 少许
干辣椒 数个 花椒 少许
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 鸡蛋黄 一个
味精 少许 盐 少许
味极鲜酱油 少许 老陈醋 少许
绍兴酒或米酒 少许 淀粉 少许
胡椒粉 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

红萝卜丁
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

黄瓜丁
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

材料
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

翻炒下，少许水淀粉勾兑
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆）

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 辣 朋友聚餐

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