火爆猪肝

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KiKi小宝贝儿
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火爆猪肝的用料

猪肝 300g 青红椒 各一个
盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
自制的泡朝天椒、红白萝卜 适量 生粉 适量
生姜大蒜 适量

火爆猪肝的做法

步骤1

猪肝洗净切薄片，用少许生粉、料酒、胡椒粉腌制以此去些腥味儿。

步骤2

生姜大蒜切丝，青红椒切小菱形块，泡过的朝天椒萝卜切好备用。

步骤3

热锅油到六七成热时，下姜蒜朝天椒炝锅，放腌制好的猪肝快速翻炒，依次加入青红椒，泡萝卜继续翻炒，这期间再加盐料酒胡椒粉生抽调味儿，待猪肝完全变色就快出锅了！
火爆猪肝的做法图解4

步骤4

美味已出炉，怎么样？看着就有食欲吧！

火爆猪肝的烹饪技巧

这道菜讲究火候与时间，一定是大火短时间快速完成，还有挑选的辣椒我觉得用辣一点的好些，因为可以掩盖些猪肝腥味，当然还是根据个人喜欢啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 KiKi小宝贝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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