银耳红枣炖鹌鹑蛋

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此汤既营养又美味，既不费力气，又不费时。枣是入汤佳品，自古便有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说，银耳具有益气安神、强身健脑之效。此汤在寒冬能补气益血、强筋壮骨。非常适合虚不受补，补则上火的人群。

银耳红枣炖鹌鹑蛋的用料

银耳 100g 鹌鹑蛋 6个
红枣 5个 枸杞 5g
冰糖 适量

银耳红枣炖鹌鹑蛋的做法

银耳红枣炖鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋用盐水煮熟，去壳。银耳用冷水发透，去根部撕成细条。
银耳红枣炖鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅内烧水，待水开后，投入银耳，用中火焯水，倒出洗净备用。
银耳红枣炖鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

另取炖盅一个，加入鹌鹑蛋、银耳、红枣片，枸杞，注入适量开水，加盖炖1.5小时即可食用。

银耳红枣炖鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 九零后妹子的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炖 甜

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